扒渣機分為履帶刮板扒渣機、履帶皮帶扒渣機、輪式皮帶扒渣機、輪式刮板扒渣機各種扒渣機分為機械操作和先導操作方式兩種或者兩種混合，無論那種扒渣機它的操作原理和防爆都是一樣的，下面主要講解一下扒渣機的操作方法。

1、左手個手柄（小臂、回轉）：手柄向前推，小臂向前伸；手柄向后拉，小臂回收；手柄向左推，大臂向左轉；向右推，大臂向右轉。手柄在中立位置時，大臂、小臂處于液壓穩定狀態。
2、左手第二個手柄（大臂升降，挖斗升降）：手柄往前推，大臂往下降；手柄往后拉，大臂往上升；手柄往左推，挖斗向內收；手柄往右推，挖斗外翻。手柄中立時，大臂、挖斗處于液壓穩定狀態。